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マルちゃん正麺がリニューアルで、美味しく進化しました。

 マルちゃん正麺 リニューアルで、さらに美味しくなりました。

 マルちゃん正麺は、まるで生めんのような歯ごたえと美味しさが味わえる袋麺です。

 家で手軽に作れる袋麺なのに、予想以上の美味さで私はいつも買っています。

 そんな、マルちゃん正麺が生めんうまいまま製法で、さらに進化しました。

 醤油味・味噌味・塩味は、麺の厚さを増して歯ごたえと生麺のような食感を強化し、 豚骨味は、配合を変更して豚骨ラーメンらしさを追求したんです。

 生麺の歯ごたえが増した点が、とても良いですね。

 開発者が教える120%おいしい茹で方では、なるべく麺を触らないようにひたすら待つと美味しくなる点が気になりました。

 実際の作り方

 1.どんぶりにスープを入れる。
  
 2.鍋の沸騰したお湯に麺を入れる。
   
 コツ1:最初の1分間は触らない(表面が糊化するまで見守ってあげる)
  
 ※ここで麺をほぐしてしまうと、表面が擦れて滑らかさが失われたり、麺が切れてしまったりしますので、我慢です。
   
 コツ2:1分過ぎたら、1回だけひっくり返し、また触らずに時間までゆでる。
 
 3.ゆでたお湯をどんぶりに空け、スープを溶かす
  
 4.最後に麺をどんぶりへ入れる。(麺は自然とほぐれてきます)
   
 ※ここではもう自分でほぐしてもOKです

 これで、出来上がりです。

 なるべく、麺を触らず美味しくなるのを待って、生麺食感を大事にしたいですね。

 私も、今度からこの作り方で作ります。
 





ばみこさんのブログ 作り方レポはこちらです。

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